La nouvelle entrée monumentale de l'abbaye est construite au cours du deuxième quart du 18e siècle. Il est probable qu'Emmanuel-Henri Timoléon de Cossé-Brissac, abbé commendataire de 1717 à 1754 soit à l'initiative de la porterie et de la cour d'honneur. Un document conservé aux archives départementales de l'Aude, daté de 1727, confirme que le chantier est en cours (De soos, p. 57) : on refait aussi "la porte d'entrée de la maison et le reste des bâtiments qui en dépendent". Une cinquantaine d'années plus tard, la cour est probablement fermée au sud par le portique monumental (Abbaye de Fontfoide, 2022, p. 32)
L'intervention vise clairement à ordonnancer l'entrée de l'abbaye et à lui donner une allure plus classique. Ainsi, le portique en fond de cour vient obturer des ouvertures plus anciennes et une porte monumentale est percée dans l'élévation ouest de l'aile des convers. Anne Gardey de Soos fait remarquer que l'édification du portique permet de masquer les élévations des bâtiments plus disparates comme la chapelle des étrangers dont l'axe est orienté différemment. Elle démontre donc l'intention des abbés de Fontfroide de l'époque d'ordonnancer et de rendre solennelle l'entrée de l'abbaye (Gardey de Soos, op. cit., p. 51, p. 62) et remarque que la régularité de l'appareil des élévations qui n'est visible que depuis la cour d'honneur y contribue.
Il est fort probable que cet espace de l'abbaye n'a pas beaucoup été transformé au fil du temps. Les principales modifications sont postérieures à 1908, après que Gustave Fayet soit devenu propriétaire de l'abbaye. Il fait installer les pots à feu qui surmontent l'entrée ; il crée la fontaine du dauphin et achète les sculptures en terre cuite qu'il place devant le portique dont il fait réaliser les ferronneries par l'artisan Trouilhet.
Chercheur partenaire de 2002 à 2008
Chercheur à l'Inventaire général depuis 2008