Fontaine aménagée au tout début du 20e siècle à l'initiative de Gustave Fayet. Il note dans ses carnets, à la date du 28 octobre 1908, qu'il fait l'acquisition de la tête de dauphin à Pézénas. Une lettre autographe signée de Gustave à son épouse, Madeleine, (Rougeot, op. cit. p. 245) donne quelques détails : « Winckler est venu avec moi ; j’avais besoin de lui pour la fontaine du dauphin. C’est assez difficile de raccorder cette tête avec la vasque que nous avons. Nous avons fini par y arriver, je crois fort heureusement. Le dessin n’est pas en proportions ; ce sera mieux, une fois exécuté. D’ailleurs Winckler me remettra le projet que je te porterai. L’eau sortira en nappe de la gueule du monstre ; tombera dans la vasque, et de la vasque tombera encore dans un bassin très plat dont les bords seront en marbre rouge du pays. Ces marbres nous les avons taillés dans la menuiserie. Je crois que cela fera très bien tout en restant fort simple."

On sait que la tête du dauphin a été achetée en même temps qu'une cheminée monumentale provenant du château de la Grange aux près, propriété des Ducs de Montmorency, à Pézenas. Yseult d'Andoque (op. cit. p. 21) confirme que la vasque provient du domaine de la Dragonne. Ces éléments de pierre, de style rocaille, sont datables du 18e siècle. Un croquis et des notes concernant cet aménagement figurent dans les Carnets de Gustave Fayet à la date du 20 janvier 1909, de même il est précisé le 14 avril suivant que le dauphin coule mal.

Le 11 mars 1914, Fayet note dans son agenda qu'il faut rapporter des pierres et des fougères pour la fontaine au dauphin.