Logé dans le corps de bâtiment qui s'aligne sur la rue, le chai en occupe le rez-de-chaussée ainsi que la partie en sous-sol située uniquement dans la partie nord. Au rez-de-chaussée, le corps de bâtiment est divisé en deux parties inégales par un large couloir pavé traversant qui donne accès à la cour. Dans la partie sud, on identifie le chai à barriques, grande salle rectangulaire qui s'établit dans la longueur du bâtiment et qui correspond en façade aux deux ouvertures situées à gauche de la porte. De l'autre côté du couloir se trouve le chai de vinification et qui comprenait fouloir, pressoir et cuves de fermentation. Pour la vinification du vin blanc, la vendange était acheminée par le couloir dans la cour où les comportes étaient versées par la baie de déchargement qui se situe sur le pan arrondi, côté nord, dans le fouloir et de là, suivant le principe de la gravité, dans les cuves de logement (disparues) situées au sous-sol. Pour la vinification du rouge, le raisin fermentait dans une grande cuve bois conservée à son emplacement d'origine, dans le soubassement. A ce niveau, des petites ouvertures d'aération ouvrent dans la cour, en partie basse du mur. Au rez-de-chaussée, dans la salle où se faisait la vinification, que l'on appelait localement le tinal ou tinayral, se trouvait le pressoir en bois aujourd'hui démonté.£Le bâtiment est construit majoritairement en briques auxquelles s'associent des galets. Les petites ouvertures du rez-de-chaussée de la façade sur rue sont inscrites dans des arcatures aveugles au tracé surbaissé que l'on retrouve également à l'intérieur du bâtiment. Sur les murs de l'étage, on devine encore que les parements étaient recouverts d'un enduit ocre jaune.