Le chai est installé dans le corps de bâtiment construit en retour du corps principal, au nord. Le bâtiment est construit pour l'essentiel en brique de terre crue, à l'exception du mur nord où alternent moellons de molasse et brique de terre crue ; la base des murs est en brique cuite et moellon de pierre. De l'étage, seule la partie nord est consacrée à l'activité vinaire, le reste faisant office de grenier à grains. Un comble ventilé par de petits jours surmonte l'ensemble. Dans le mur nord, une large porte précédée par une rampe de terre rapportée permettait de décharger la vendange de plain-pied directement au premier étage, dans les cuves de fermentation ou dans le pressoir. Au rez-de-chaussée, le chai recouvre une superficie d'environ 140 m2 divisée en deux parties à peu près équivalentes par un mur de refend non chaîné aux murs porteurs. Ce mur est percé en partie basse par trois arcades de brique qui facilitent la circulation dans le chai. La partie sud du chai, soit environ 40 m2, était destinée au stockage des fûts qui étaient posés sur des poutres horizontales appelées tins dont une partie est encore en place. Dans un angle, un conduit de bois permettait de faire couler le grain stocké à l'étage. Une large ouverture située au droit de la maie a été obturée dans le mur de refend. Les ouvertures extérieures du chai sont assez réduites : outre la porte large précédemment décrite sur le mur nord, on compte encore une porte d'accès au rez-de-chaussée, sur le mur est et deux petites baies sur les murs ouest et est éclairent parcimonieusement la zone du stockage des fûts.Toutes ont des piédroits de brique et des linteaux de bois.£Une petite croix de bois montée sur un socle (d'une hauteur de 30 cm) est conservée sur une des piles de briques qui portent le pressoir.