Le livre du Récapitulatif des dépenses à Saint-Fulcran indique que le 13 mai 1854, a été posé par Gouse frères le retable en marbre de la chapelle saint Fulcran pour le prix de 1800 francs.
Pourrait-il y a voir un lien avec Gabriel Gouze, entrepreneur à Caunes-en-Minervois, cité dans d'autres dossiers ?