17 mars 1831. Jules Vissey, négociant de Lodève, au nom de sa mère et de sa sœur, s'est présenté devant le conseil de fabrique pour exaucer les volontés de son défunt père, Jean Antoine Vissey et dit qu'« ils avaient aux frais et dépenses de la succession fait confectionner en bois de noyer le lambris des deux ruelles latérales du grand chœur de l’église ».

Ces ruelles sont ménagées dès les travaux commandés par Mgr de Plantavit en 1639 (Martin, p. 346), "pour aller a lhautel et sacristie sans passer dans ledit choeur".