Déodat de Canilhac ou de Canillac fut évêque de Maguelone de 1361 à 1367. Auparavant, il fut moine à Aniane et évêque de Saint-Flour, à partir de 1345.
Il ne prit vraiment possession de son diocèse qu'en 1364, le temporel de l'évêché ayant été saisi un temps parce qu'il n'avait pas prêté serment au roi dès sa nomination. Fut très peu présent à Maguelone.