Ce portrait a été peint en mai 1901 par George Daniel de Monfreid (1856-1929). Plusieurs séances de pose furent nécessaires (Rougeot, 2011, p. 136) et les notes prises par l'artiste dans ses carnets en font état (Monfreid, Le confident de Gauguin, 2003, p. 65). Le 8 mai 1901, il indique "Parti à 4h30 du matin pour prendre le train et arrivé à Béziers à 9h12. M Fayet m’attend à la gare et dès le lendemain nous commençons à faire poser Mme Fayet. Le portrait assez bien esquissé se gâte et finalement j’efface le dessin de la tête, qui n’a plus rien de ressemblant". Monfreid écrit encore deux jours plus tard : "Continué à patauger sur le portrait de Mme Fayet" et le 17 mai "Continué le portrait, toujours de caractère médiocre".

Le tableau est finalement achevé dans l'après-midi du 21 mai 1901. Monfreid le dédicace à son ami et dès le lendemain Gustave Fayet invite des amis à venir admirer le travail. Monfreid s'étonne des éloges qui lui sont faits (Monfreid, Le confident de Gauguin, 2003, p. 65) et Paul Gauguin, ami de Monfreid, informé de la réalisation du travail, demande à voir une photographie du portait.

La toile sera exposée à Perpignan en 1998 lors d'une exposition intitulée "Le Roussillon à l'origine de l'Art moderne" et en 2003 au musée de Narbonne lors d'une exposition rétrospective de George de Monfreid. Les étiquettes, placées au dos du tableau en attestent.