Ce tableau, une huile sur toile, porte la date de 1905 et la signature du peintre de genre français G. Cahuc qui avait exposé au Salon de 1888. Le tableau semble avoir été conçu comme un pendant au tableau de Clauzel daté de 1827 qui lui fait face dans le choeur (IM09000314). Le tableau représente saint Arnier honoré localement, à la suite de la création sur la commune d'Escosse même d'un établissement religieux qui est d'ailleurs figuré à l'arrière-plan sur la gauche du tableau. L'épisode ici représenté est une invention de l'artiste, il s'agit de toute évidence d'une reprise du thème de saint François prêchant aux oiseaux, celui-ci enseignant la bonté de Dieu à toute une volée d'oiseaux, venus se poser autour de lui. La contamination iconographique avec saint François est également évidente dans les traits et l'habit de bure d'ermite du saint. Le tableau a conservé son cadre doré d'origine.