Le fouloir est un instrument utilisé dans les vignes et posé directement sur une comporte. Il est entraîné mécaniquement par une roue dotée d'une poignée en bois qui actionne deux rouleaux cannelés destinés d'une part à séparer les grains de raisin de la rafle, et d'autre part, de libérer du grain un premier jus. Les bras ainsi que le mécanisme et les rouleaux sont en fonte, le réceptacle évasé est en bois fixé par des clous.