Jean-Charles Cahier (1772-1849) est orfèvre à Paris. Connu par ses oeuvres célèbres, comme le reliquaire de la Sainte Couronne d'épines de la Sainte-Chapelle à Paris ou celui de la Sainte Ampoule à Reims, il jouissait d'une grande notoriété sous l'Empire, puis sous Louis XVIII et Charles X. Il recevra de nombreuses commandes d'orfèvrerie religieuse en province, et particulièrement en Languedoc-Roussillon pour les édifices les plus prestigieux, cathédrales ou anciennes cathédrales : Saint-Nazaire de Béziers (burettes et plateau, calice et patène, seau à eau bénite), Saint-Pierre de Montpellier (calice), Saint-Michel de Carcassonne (burettes et plateau de Mgr Arnaud Ferdinand de La Porte), Saint-Jean-Baptiste de Perpignan (crosse pastorale épiscopale de Mgr de Saunhac-Belcastel) ou encore les grandes paroisses comme la Madeleine de Béziers (calice), Saint-Paul de Clermont-l'Hérault (calice) et Saint-Jean de Pézenas (ostensoir).
La période d'activité de l'orfèvre, installé au 34 quai des Orfèvres à Paris, est bien délimitée par l'insculpation de son poinçon en 1801 et son biffage en 1849. La plupart des oeuvres citées datent des années 1801-1809, et celles présentées dans le catalogue (cat. no 175) montrent que son activité dans la région s'étend au moins jusquen 1819. Ces oeuvres sont protégées au titre des Monuments historiques.
