Ce tableau représentant saint Fleuret a été réalisé par le peintre aveyronnais Joseph Pierre Hilarion Castanié (1819 - 1884). Cet artiste, issu d'une grande famille de tapissiers et peintre-doreurs d'Espalion est plutôt connu pour ses portraits dont la Société des Lettres vante ""la ressemblance parfaite, la finesse de la peinture et la parfaite entente du clair-obscur"". Il expose pour la première fois au Salon en 1850 et devient par la suite un portraitiste officiel dans le nord Aveyron. Il est aussi connu pour des peintures religieuses, plus rares comme un tableau représentant la Crucifixion au Monastère (IM12040455) ou une toile représentant la Vierge à Sébazac-Concourès (IM12001222).£La restauration de la toile en 2012 par Sandrine Cailhol a permis de vérifier que l'oeuvre avait déjà fait l'objet d'une réparation à une date indéterminée (pièces et repeints, masquant une lacune). Primitivement installé dans la chapelle des pénitents située sur le foirail, cette toile est installée dans l'église en 1979. Autrefois accroché dans la sacistie, le tableau est depuis sa restauration placé dans le collatéral nord de l'église.