Cette fontaine porte l'appellation de griffoul, terme occitan désignant une fontaine. Elle est édifiée à partir de 1336 et achevée en 1340. Cette oeuvre est d'une facture remarquable avec, en particulier, la présence de nombreux éléments de décor, éléments assez rares en ce début de 14e siècle. Elle est assez proche de celle de Najac (12) qui en est contemporaine. Ces deux fontaines présentent le même type de décor. Les mascarons de Villefranche reprennent le répertoire décoratif et ornemental propre à l'art gothique de cette période, avec, en particulier, cette coiffure caractéristique dite à la saint Louis. Les personnages sont difficilement identifiables. En 1964, il est précisé que l'un des mascarons représente une tête de femme. Dès 1336, la fontaine est conçue, semble-t-il, avec les deux bassins. Du griffoul primitif ne semble cependant subsister que le bassin supérieur. Le réservoir où se déverse le trop-plein a subi plusieurs transformations. Le 15 juillet 1833, la mairie reçoit un devis pour les ouvrages à faire pour la réparation de la fontaine : ""Le bassin inférieur nécessite surtout une réparation, toutes les pierres de son contour sont très usées par le froissement des seaux que l'on y repose dessus ; de manière que le niveau de ces pierres qui devrait être de 0,35 au moins au-dessus du niveau du pavé sont descendues à fleur de ce dernier ce qui fait que l'eau coule de tout côté ; il arrive par là que les venants ne peuvent s'approcher du bassin sans mettre les pieds dans l'eau et sont exposés même à y tomber dedans"". Le devis prévoit que le ""bassin supérieur sera recouvert par une calotte de 1,30 de hauteur qui sera composé de tringles recouvertes par un grillage en fil de fer pour préserver l'eau des ordures que les malfaisants peuvent y jeter"". Le pavage sera incliné pour que les eaux tombées au sol s'évacuent par l'aqueduc. Le devis précise que ""la mise à prix annoncée par l'affiche est fixée à la somme de huit cent soixante quatre francs ; ayant été fait déduction sur le montant du devis fixé à mille trente francs de la somme de cent soixante six francs, prix auquel était porté le montant d'un couvercle en fil de fer, dont l'exécution demeure ajournée, pour motif de changement dans le mode de sa construction, le dit devis approuvé par M le Préfet le neuf de ce mois [août 1833]"". Les travaux seront assurés par Jean Guibbert, maçon à Villefranche-de-Rouergue. Une autre campagne de restauration est menée en 1883.