Les études d'inventaire menées sur la commune de Lisle-sur-Tarn sont de plusieurs ordres. D'une part, la commune a été investie entre 2010 et 2012 par la Mission d'inventaire du patrimoine du Conseil d'Architecture, d'Urbanisme et de l'Environnement du Tarn, à la demande du Conseil général et de la Région Midi-Pyrénées pour réaliser une étude sur le patrimoine vigneron du vignoble gaillacois. Un partenariat scientifique et technique a été établi avec le Service de la connaissance du patrimoine de la Région et les Archives départementales du Tarn. La première année, l'inventaire du hameau de Saurs a d'abord été mené suivant une démarche de type inventaire topographique. Il s'agissait, en préalable à l'étude thématique, d'approcher d'une façon plus large le patrimoine de la vallée du Tarn. Saurs a été choisi pour sa proximité avec Gaillac et pour la présence sur son territoire du château Gineste dit aussi château de Saurs, château viticole majeur du gaillacois. Les limites de l'ancienne paroisse de Saurs ont été retenues pour délimiter géographiquement l'aire d'investigation correspondant au hameau de Saurs et son territoire rural.£Toujours dans le cadre de l'inventaire thématique du patrimoine vigneron, l'année suivante, l'étude des principaux châteaux et domaines viticoles de la commune était menée. Une douzaine de sites ont été étudiés.£Enfin, en 2012, la ville a fait elle aussi l'objet d'un repérage de l'architecture vigneronne, autant dans le périmètre de la bastide que dans les faubourgs.£Dans le même temps, en 2011 et 2012, Pauline Piot, étudiante en Master I à l'Université de Toulouse - Le Mirail, menait le repérage des maisons à pan-de-bois de la ville.