L'entrepôt à grains construit au début du siècle par la société des Grands Moulins du Tarn a été occupé par de nombreuses sociétés : la compagnie d'Orléans, la compagnie générale de construction, la cave coopérative de Gaillac, l'Union vinicole et la Cave de Gaillac. Ses grandes dimensions et sa proximité avec la voie ferrée, sur laquelle il disposait d'un embranchement particulier, ont été pour beaucoup dans son succès. Mais, du fait de sa longueur et de son manque d'utilisation de la gravité, il s'est avéré peu adapté à un usage vinicole.
Dossier d’œuvre architecture IA81000891
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de la Taille Alice
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- enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois
entrepôt puis usine puis coopérative vinicole
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Inventaire général Région Occitanie
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Pays du Vignoble Gaillacois, Bastides et Val Dadou - Gaillac
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Commune
Gaillac
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Adresse
103 avenue Foch
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Cadastre
2013 BE 01 795, 570, 568, 600
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Dénominationsentrepôt commercial, usine, coopérative vinicole
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Appellationscave de l'abbaye saint-Michel, Union vinicole coopérative du Gaillacois
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Autres parties constituantesbureau d'entreprise, boutique, voie ferrée, atelier de conditionnement
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En 1901, la société des Grands Moulins du Tarn demande la création d'un embranchement particulier sur la ligne Toulouse-Lexos pour la relier au magasin de grains qu'elle projette de construire à proximité. Elle avait fait l'année précédente l'acquisition des parcelles D 445, L 625 et 626. Ce magasin est décrit en 1912 lorsque la société des Grands Moulins cède des terrains à la compagnie d'Orléans, parmi lesquels la parcelle L 626 qui contient " un grand bâtiment en maçonnerie servant d'entrepôt de 80 m de longueur sur 14 m de largeur, desservi par un embranchement particulier" (ADT 5 S 56). Une carte postale ancienne présente ce bâtiment (auquel sont adossés deux hangars en bois de 70 m sur 22 ajoutés en 1919 et disparus depuis) qui appartient alors à la compagnie générale de construction dont le siège est à Saint-Denis.
La cave de l'abbaye Saint-Michel s'y installe en 1927, tout d'abord comme locataire avant de devenir propriétaire des lieux à une date indéterminée. Elle profite de l'embranchement particulier dont bénéficie le site par rapport à la voie ferrée voisine : il a été utilisé jusqu'au début des années 1990. Elle fait installer de nombreux foudres en bois sur toute l'espace intérieur. Un plan signé de Gaston Ladousse en 1960 semble signaler une réorganisation de la cave avec la construction de cuves en ciment et l'installation de bureaux et d'un laboratoire. Le bâtiment primitif a été prolongé en direction du nord par un chai supplémentaire. Des hangars ont été érigés sur le flanc ouest du bâtiment et abritaient la SICA Les Vignobles de Gaillac. Une chaîne d'embouteillage a fonctionné jusqu'en 1993.
Lorsque la cave Saint-Michel est liquidée en 1976, l'Union vinicole rachète les bâtiments qu'elle occupe jusqu'à sa faillite en 1996 : ils gardent alors leur destination vinicole car ils sont rachetés pour 1 franc symbolique par Alain Gayrel, producteur et négociant qui y installe son entreprise. Il fait construire en 2004 le magasin qui se trouve à l'extrémité nord de l'ensemble.
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Période(s)
- Principale : limite 19e siècle 20e siècle
- Principale : 3e quart 20e siècle
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Dates
- 1901, datation par source
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Auteur(s)
- Auteur : architecte attribué par source, signature
- Auteur : peintre signature
L'entrepôt est un long édifice rectangulaire régulier qui est situé sur l'espace triangulaire défini par l'avenue Foch et la voie ferrée qui se croisent à proximité. L'édifice primitif mesurait 14 m de large sur 80 m de long : il était divisé en 19 travées qui alternent travées aveugles et quais de déchargement. Ceux-ci correspondent à l'usage d'entrepôt à grain car au début de l'utilisation par la cave, une carte postale ancienne atteste que des foudres étaient disposés le long des murs gouttereaux, surmontés par une galerie de circulation. Les barriques occupaient l'espace central. Ils ont été remplacés vers 1960 par des cuves en ciment qui occupent tout le sous-sol, l'extrémité sud du rez-de-chaussée et forment un étage du côté nord. Atelier et laboratoires occupaient des loges au rez-de-chausée. Les bureaux se trouvaient à l'étage, le long de l'élévation sur rue : ils ont suscité le percement de fenêtres au format horizontal avec appui en ciment saillant.
L'entrepôt est construit en maçonnerie de moellon brut et est entièrement enduit. Les travées sont marquées par des pilastres saillants en brique qui soulignent également les angles du bâtiment. L'édifice est couvert par un toit à longs pans en tuile plate mécanique : la toiture est portée par une monumentale charpente en bois. Les entraits de celle-ci reposent sur des éléments saillants en brique qui forment un pendant interne aux pilastres extérieurs.£
Le chai nord a conservé une charpente en bois et abrite deux rangées de cuves en ciment réparties de part et d'autre de l'allée centrale.
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Murs
- calcaire
- enduit
- moellon
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Toitstuile creuse, tuile plate mécanique
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Plansplan rectangulaire régulier
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Étagesétage de soubassement, rez-de-chaussée surélevé, 1 étage carré
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Couvrements
- charpente en bois apparente
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Élévations extérieuresélévation à travées
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Couvertures
- toit à longs pans
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Escaliers
- escalier dans-oeuvre : escalier tournant escalier en charpente métallique
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Techniques
- peinture
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Représentations
- coq
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Précision représentations
Sur l'élévation ouest du bâtiment primitif, en partie masqué par un hangar, est peint un grand coq polychrome, accompagné de la signature Roques, peinture, Gaillac. De part et d'autre du coq sont peintes les inscriptions : CAVE COOPERATIVE et GRAND VIN DU COQ. Cette peinture a remplacé le coq sculpté qu'on aperçoit sur une photographie ancienne.
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Inventaire général Région Occitanie
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- (c) Inventaire général Région Occitanie
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Documents d'archives
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AD Tarn : 5 S 56
Achives départementales du Tarn 5 S 56
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AC Gaillac : 1 G 47
archives communales de Gaillac 1 G 47
Documents figurés
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AD Tarn : 26 FI 81 TP 2247
AD Tarn 26 FI 81 TP 2247 Cave coopérative de Gaillac la plus ancienne de France : chai n° 3 sur embranchement particulier P.O. - Toulouse : maison Labouche frères, [entre 1910 et 1940]. - Photographie
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AD Tarn : 26 FI 81 TP 2248
AD Tarn 26 FI 81 TP 2248 Cave coopérative de Gaillac la plus ancienne de France : intérieur du chai n° 111 sur embranchement particulier P.O. - Toulouse : maison Labouche frères, [entre 1910 et 1940]. - Photographie.
Date(s) d'enquête :
2013;
Date(s) de rédaction :
2013
(c) Inventaire général Région Occitanie
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