Les jardins de la 2de moitié du 19e siècle favorisent les rencontres et la vie sociale. Les pavillons de buvette deviennent des agréments indispensable de la promenade au jardin. Le conseil municipal de Tarbes décide de faire construire une buvette au jardin Massey dans sa séance du 6 juin 1899. Une carte postale émise au début des années 1900 permet de constater l'existence d'une première construction à caractère pittoresque. Elle est reconstruite en 1953 sous la forme d'un chalet en bois.