Dans son état du 14e siècle, cet hôtel comprenait deux corps de bâtiment disposés en L, bordant une cour rectangulaire. Au 15e siècle, une grande campagne de travaux a fait disparaître le grand degré érigé dans la cour et conduisant à la porte de l’aula – ainsi que la galerie en bois qui distribuait les pièces du second étage –, pour aménager un escalier en vis bâti au fond de la parcelle dans un nouveau corps de bâtiment élevé en pan de bois, desservant tous les niveaux, du rez-de-chaussée aux combles.
Les récentes restaurations ayant fait disparaître les multiples divisions dont l’édifice fit l’objet durant les Époques moderne et contemporaine, l’hôtel nous apparaît aujourd’hui à peu près tel qu’il était à la fin du Moyen Âge.
Cet édifice est remarquable par la multitude des aménagements de confort, qui plus est ici conservés en bon état : cheminées, placards, dressoirs, armoire, margelle de puits murale, latrines, lavabo, et son système d’évacuation des eaux usées et de nettoyage des conduits par les eaux de pluie.
