{« Les concessions de Saint-Geniès, Rosis et Castanet le Haut sont situées à l'ouest du bassin houiller de Graissessac ; elles renferment quelques couches de houille grasse non exploitées, et de nombreuses couches de houille maigre anthraciteuse à divers degrés, qui constituent le fonds de l'exploitation actuelle. Ces couches ont des épaisseurs variant de 3 à 16 mètres ; elles sont généralement à peu près verticales, sauf sur deux points (galerie Tissié-Sarrus et Sainte-Barbe), où elles deviennent presque horizontales. L'extraction se fait exclusivement par galeries débouchant dans la vallée. Environ quarante ou cinquante hommes suffisent à ce travail [...]. La production s'élève actuellement à 12000 tonnes environ par an, valant au prix moyen de 10fr la tonne, 120000 fr. La couche Tissié-Sarrus, seule exploitée en ce moment, donne un charbon brûlant sans flamme, dont la combustion est fort difficile et qui ne sert guère qu'à la chauffournerie. Les couches Sainte-Marie et Chabaud offrent des charbons de qualité préférable, qui ont donné de bons résultats pour la navigation. C'est vers l'exploitation de ces dernières houilles que la Compagnie espère pouvoir diriger l'exploitation, dès que l'achèvement de la route de Saint-Gervais à Estrechoux, ou, plutot, la construction d'une voie ferrée, reliant la station d'Estrechoux, aura réduit les frais si élevés du transport par les voies actuelles. » Camille Saint-Pierre, L´industrie du département de l´Hérault, 1865.} A partir des années 1860, l´extraction de la houille se concentre dans le quartier du Ravin situé au nord du hameau de Moulières. A l´époque, c´est le chantier le plus important des mines de Plaisance. Il se développe sur les deux rives du ruisseau de Moulières : la mine Sainte-Marie occupe la rive droite tandis que la mine Chabaud se trouve sur la rive gauche. Autour des orifices débouchant au jour se développent des carreaux regroupant les installations de surface nécessaires à l´exploitation du gisement houiller. Ainsi, au début des années 1870, plusieurs bâtiments occupent l´espace entre le ruisseau et l´entrée de la mine Chabaud. On y trouve un magasin, une forge et une lampisterie [Archives départementales de l´Hérault, 8S99, 1872.]. Au début des années 1920, 75 ouvriers travaillent au Ravin, 45 au poste de jour et 30 au poste de nuit. Les travaux, qui ont lieu principalement dans les couches Saint-Edme (couches 1 et 2) et Sainte-Marie (couches 3 et 4), permettent de produire 50 à 55 tonnes par jour. Le charbon sortait par la galerie Sainte-Marie puis était transporté par voie étroite jusqu´à la galerie Couyrou par laquelle il rejoignait la galerie du Cathala puis le travers-banc de l´Espérance jusqu´au carreau de Plaisance. Le chantier du Ravin ferme en 1951.