Les calcaires schisto-dolomitiques du Cambrien sont exploités depuis longtemps autour de la colline du Castellas pour produire de la chaux hydraulique. Des fours à chaux temporaires y ont vraisemblablement existé depuis longtemps. Ils sont autorisés dans la première moitié du 19e siècle en fonction des besoins. La construction d’'un four à chaux permanent est autorisée en 1849 en faveur de Guillaume ROUVIERE qui ouvre également une carrière, située une centaine de mètres au-dessus. D'’autres sont établis au voisinage par François TALYS en 1859 (parcelle F293) et par M. ROQUES en 1871 (parcelle F244). Au début du 20e siècle, seule l’'entreprise Rouvière semble avoir poursuivi l'activité, le four proprement dit ayant été renouvelé à plusieurs reprises comme cela est la règle. En 1921, le site est repris par la Société des Chaux de Montbrun qui installe une voie ferrée entre la carrière et son nouveau four, un peu plus bas que les précédents, et des ateliers de transformation (concassage, bluterie et ensachage) en ville, dans l'’ancienne usine textile Visseq-Lagare (17 Rue Jean-Jaurès). La production cesse dès 1926.