C'est à partir de 1798 que sera véritablement organisé le réseau des bureaux d'octroi qui seront au nombre de 21 en 1880 ; quatre seulement ont été conservés : bureaux du pont boucherie (E. Teste, 1835) , du pont Juvénal (J. Cassan, 1864) , de la route de Palavas (J. Cassan, 1869) , de la route de Toulouse ; les trois premiers ont été déplacés, le dernier est encore en place ; à partir de 1835, l'architecte E. Teste imposera la formule du portique à colonnes et fronton utilisée pour l'ensemble des bureaux d'octroi jusqu'à la fin du 19e siècle.