La halle aux grains a été édifiée entre 1837 et 1843 à l’emplacement des jardins du couvent des Cordeliers, presque en face de l’ancien hôtel de l’Intendance.£Les plans sont dressés par Jean-Baptiste Lodoyer, architecte de la ville, notamment connu pour avoir travaillé sur le quartier Espagne. La charpente a été réalisée par le maître-charpentier Tournier.£La halle est baptisée « Maison de Gascogne » en 1937. Les arcades ont été fermées par des vitres au cours du troisième quart du 20e siècle. L’édifice accueille aujourd’hui des manifestations culturelles et commerciales.