La création de la Généralité d'Auch est à l'origine de la construction du Palais de l'intendance en 1759. Sous la Révolution, cette primitive affectation disparut en même temps que les institutions d'Ancien régime. L'édifice a connu plusieurs réaffectations, entraînant de nombreux remaniements dont le plus marquant fut le remplacement de la terrasse ouest par la salle des guichets de la poste. La cour au nord-est a été agrandie au sud par la destruction d'une aile qui servait d'entrée principale. Au nord-ouest se trouvaient un escalier tournant, des bains, une garde-robe, une chambre, etc. L'axe principal du bâtiment comprenait essentiellement les offices et cuisines. Au sud-ouest se trouvaient bureaux, archives, cour intérieure et corridors. Aux 19e et 20e siècles, les transformations intérieures furent nombreuses.