S'’il est difficile de savoir précisément quand a été construite la buvette de l'’établissement thermal de Sentein, le guide réalisé par le Sieur Claverie permet au moins de savoir qu’'elle était antérieure à 1889. Le propriétaire de la station mentionne en effet « un kiosque élégant », couvert de « chaume ». Il précise que les eaux minérales « coulent dans des vasques de marbre » (Sentein (Ariège)..., 1889, p. 5).

Une photographie, datant selon toute vraisemblance du début des années 1930, montre que cette construction a été remplacée par un kiosque métallique. La tradition orale rapporte que les vasques en marbre existaient toujours pendant cette période. Ces dernières auraient disparu au cours des années 1950.

Au début des années 2010, la municipalité sentenoise a fait construire une réplique du kiosque primitif sur la place située à l'’est du village.