S’il est difficile de savoir précisément quand a été construite la buvette de l’établissement thermal de Sentein, le guide réalisé par le Sieur Claverie permet au moins de savoir qu’elle était antérieure à 1889. Le propriétaire de la station mentionne en effet « un kiosque élégant », couvert de « chaume ». Il précise que les eaux minérales « coulent dans des vasques de marbre » (Sentein (Ariège)..., 1889, p. 5).£Une photographie, datant selon toute vraisemblance du début des années 1930, montre que cette construction a été remplacée par un kiosque métallique. La tradition orale rapporte que les vasques en marbre existaient toujours pendant cette période. Ces dernières auraient disparu au cours des années 1950.£Au début des années 2010, la municipalité sentenoise a fait construire une réplique du kiosque primitif sur la place située à l’est du village.