La fondation du site est attribuée selon la légende à Charlemagne qui aurait découvert dans ce lieu la statue d'une Vierge noire alors qu'il était en guerre contre les Maures et décidé de construire une chapelle pour l'abriter. La statue fut l’objet d’un culte particulier et Sabart devint un lieu de pèlerinage d’autant plus fréquenté qu’il était le seul sanctuaire élevé en action de grâces pour la victoire de l’Occident chrétien sur l’Islam et pour la libération du territoire (cf Aliquot sur http://www.histariege.com/tarascon.htm).£Une paroisse y est ensuite attestée au début du XIIe siècle, dont subsistent l'abside en cul-de-four et les deux absidioles orientées qui l'encadrent. L’église bénéficiait alors de la protection de l’abbaye Saint-Volusien de Foix. Dans le premier quart du 13e siècle, en 1224, au moment de la croisade contre l’hérésie cathare qui touche la région, une bulle du Pape Honorius III, datés de 1224, excepte l’église de Sabart si le pays venait à être frappé d’interdit général (cf Aliquot sur http://www.histariege.com/tarascon.htm).£Des travaux sont menés au XVe siècle mais l'église est ensuite ruinée par les protestants lors des guerres de Religion. De 1624 à 1653, l'abbé Rivière entreprend en conséquence la reconstruction de l'église et fait édifier un bâtiment destiné à accueillir les prêtres âgés et les pèlerins (Archives départementales de l’Ariège 5 E 567, 5 E 568, f° 205). L’évêque de Pamiers J.-B. de Verthamon, y séjourne le 11 juin 1696 (Archives départementales de l’Ariège G 59). Pendant la période révolutionnaire, les bâtiments sont de nouveau endommagés et vendus comme biens nationaux. L’église devient alors une grange. Elle était en ruine en 1842 lors de son acquisition par l’abbé Alexis Vergé (Philip, 1967), qui entreprit sa restauration et obtint son classement en 1846.£La façade est reconstruite en 1865. L'intérieur est remanié jusqu'en 1901. C'est au cours de cette campagne que le choeur est orné de vitraux de Louis Gesta à Toulouse. La verrière 5 figure la découverte de la statue et la construction de la chapelle et la baie 6 représente la victoire de Charlemagne et le soir de la bataille.£Les bâtiments contigus sont devenus ceux de l’hôpital-hospice de Tarascon. Ils sont aujourd’hui désaffectés