Selon Eugène Cortade, ces éléments proviendraient de l'ancien retable du maître-autel daté du 2e quart du 18e siècle, démonté au moment de la restauration de l'édifice (date inconnue). Les éléments essentiels avaient alors été conservés : les deux panneaux sculptés (Adoration des Mages et Fuite en Egypte ; Adoration des bergers et Annonciation), la Vierge de l'Assomption et le tabernacle. Les colonnes auraient été remployées pour édifier le retable de saint Gaudérique.
Une quittance de 500 francs, découverte dans les archives paroissiales, datée de 1743, permet d'attribuer la sculpture du retable du maître-autel de l'église paroissiale de Toulouges au sculpteur Pierre Navarre. Le retable est mis en place le 23 février 1743. Il sera ensuite doré entre 1745 et 1747 par Breixa ou Biexa (Cortade, 1973, p. 172 et 203 ; Serres, 2009, p. 33).
