Le retable du maître-autel peut être stylistiquement daté de la première moitié du 18e siècle, ce que semble confirmer la bibliographie. D'après Madame R. Veyrières du Laurent, qui aurait consulté au début du 19e siècle les archives de la paroisse et de la fabrique, le retable du maître-autel aurait été commandé en 1713 par le conseil de fabrique à M. Pousselgues (dit Caussade), maître-architecte de Cahors ; sa fabrication se serait étendue jusqu'en 1722, tandis que les statues exécutées en 1718-1719 par les frères Baptiste auraient été dorées par M. Truqui dans un second temps.

Les sondages et analyses stratigraphiques réalisés en 2012 lors de la campagne de restauration ont mis en évidence essentiellement trois époques de décors peints successifs. Du premier état du 18e siècle (?), il ne reste que quelques traces tenues, observées essentiellement au niveau du tympan (qui portait un motif peint et doré figurant l'esprit saint entouré de rayons de soleil) : l'ensemble du retable devait alors être dans des tonalités gris clair, noir, or et argent.

Une première campagne de réfection est intervenue au début du 19e siècle, comprenant la toile peinte actuelle, des décors sur enduits repris en gris et bleu, une nouvelle dorure sur les chapiteaux et le tabernacle (qui n'était auparavant que partiellement doré), des modifications sur le tympan (un symbole de l'esprit saint avec rayons a été gravé dans l'enduit repeint). Une deuxième campagne de réfection est intervenue à la fin du 19e siècle, vers 1895, parallèlement à la réalisation de peintures murales dans l'église : elle a conduit à un repeint intégral des enduits, dans des tonalités complètement différentes (alternance de vert, jaune et violet sur les surfaces planes) avec des rajouts de motifs (des oves sur le pourtour du fronton curviligne ; un nouvel esprit saint sans rayons a été peint au tympan) et des rehauts de fausses dorures autour de l'ensemble des plaques de marbres. Les travaux menés en 2012 ont conduit à la conservation et restauration du dernier état connu, celui de la fin du 19e siècle.