L’hôtel de l’union se situe sur l’actuelle avenue du Vallespir, autrefois nommée grande route d’Arles à Perpignan ou route nationale. Sur le cadastre de 1833, cette route apparaît, mais aucune construction ne la borde. Le village est alors concentré autour des thermes, et gagne au fur et à mesure de son développement cette route.
Des cartes postales anciennes nous permettent d’observer les différents aménagements de l’hôtel au fil du temps. En façade, le nom de l’hôtel est bien visible sur les vues anciennes. Le panneau suspendu en façade précise Péllisié et Baxes propriétaires.
L’ensemble a été divisé et fortement remanié. La parcelle 289 accueille au rez-de-chaussée une agence immobilière, et une banque occupe le rez-de-chaussée de la parcelle 290.