Cave de 1932 mal documentée mais l'architecture en est comparable à celle des réalisations de l'architecte audois J.-P. Reverdy à cette période et la réalisation faite par l'entreprise carcassonnaise Signorini (plaque). A connu au moins deux agrandissements et l'ajout de cuves extérieures en acier inoxydable. Fin de l'activité vers 2000, menacée de destruction en 2008.