Société Coopérative de Vinification fondée le 28 septembre 1923 par 28 producteurs pour la vinification en Vin Doux Naturel et éventuellement vin de liqueur. La vinification est d’'abord effectuée dans une cave louée puis achetée vers 1940. Les statuts sont mis à jour en 1936 au moment de la création de l’'AOC Maury pour les VDN et de la construction d'’une extension de cuverie sur le côté. Il y a alors 95 membres. En 1954, la cave de la Maurynate devient la cave centralisatrice lors de la création du Groupement Intercoopératif des vins de Maury (les trois caves de Maury, Rasiguères, Saint-Paul-de-Fenouillet et Tautavel) et une extension importante est réalisée à l'arrière en 1956-57 par l'’entreprise Galangau, à Rasiguères, sous la direction de J. Bénézet, architecte à Perpignan. Nouveaux agrandissements de 1961 à 1968 avec apparition d'’une première série de cuves en niveau supérieur, toujours par J. Bénézet. En 1974, fusion des trois caves de Maury dont la Maurynate devient le pôle VDN. Vers 1980, création du « Cellier des Vignerons de Maury », magasin commun de vente au détail vers 1980. Décorations murales postérieures à 2000.