Société Coopérative de Vinification créée le 7 avril 1931 par 72 vignerons. Cave construite probablement par J.M. Turié, architecte à Perpignan. Une deuxième travée identique à la première est ajoutée dès 1935. Au moins cinq nouveaux agrandissements ont lieu jusque vers 1970, d'abord à l'arrière puis de part et d'autre. Nouveaux quais avec conquets pour sélection des cépages en 1964-65 par Charles Azaïs, ingénieur-conseil et l'entreprise Bullich ; la cave compte alors 300 adhérents et une capacité de stockage atteignant 25 000 hl. En 2005, la fermeture de la cave de Bélesta est à l'origine d'une concentration sur celle de Cassagnes, toujours en activité en 2009.