La Société Coopérative de Vinification de Bélesta est créée le 30 janvier 1923 par 78 propriétaires cultivant 200 ha mais un premier projet présenté par P. Biles, ingénieur électricien et propriétaire coopérateur est refusé par le Génie Rural. Il est remplacé par celui de Pierre Baux, architecte à Ille-sur-Têt, réalisé en 1925. Il y a alors 115 coopérateurs. Une première demande d'agrandissement a lieu en novembre 1931. Électrification en 1962 par Charles AZaïs, ingénieur-conseil et remplacement de la couverture en tuiles plates « L'’indécrochable » (usine Coudène à Narbonne) par de la « tôle Eternit grandes ondes » (ciment-amiante), rose dans la masse. Un caveau (magasin de vente directe) est ajouté dans les années 1990. Fin de l'activité vers 2005 et transformation en hôtel-restaurant en 2009.