Situé au cœur de l’enceinte fortifiée, sur la place de l’ancien théâtre, l'édifice en retrait, qui est probablement une pension pour voyageurs à l’origine, est construit au 18e siècle et abrite l’hôtel des Américains, propriété de Benito Rami, dans les années 1920. A cette époque, suite à un jugement du tribunal du 26 mai 1927, les locataires du fonds de commerce Jean Viau et Marie Liaubet obtiennent l'autorisation d'installer une terrasse couverte et fermée sur une partie de la place. Le complexe fait ainsi l’objet d’une extension vers la rue afin d’accueillir un restaurant, l'ensemble du projet s'élevant à 15.000 francs financés par Viau. En 1964, l’édifice, exploité par Pierre Rué (dont le nom est inscrit sur la façade en pan coupé), subit un important remaniement, avec notamment la surélévation de la salle de restaurant qui accueille désormais un immeuble à logements et un bistrot.