La distillerie coopérative d'Autignac est implantée à plus d'une cinquantaine de mètres du village devant un carrefour de routes importantes mettant en communication le village avec la route de Bédarieux à Béziers. L'édifice adopte un plan rectangulaire régulier à corps multiples en forme de T. Il est composé de trois corps de bâtiment rectangulaires sous longs pans aux murs gouttereaux adossés. Les bâtiments sont disposés à cheval les uns par rapport aux autres, dans un ordre croissant d'ouest en est : logement et bureau, atelier de distillation, silo. Chaque corps est couvert de deux longs pans sur mur pignons, dont la juxtaposition en élévation antérieure constitue la façade principale. L'édifice est dominé par une tour à usage de château d'eau, dans-œuvre du logement bureau. Le chemin d'accès longe l'élévation postérieure à demi-enterrée, la distillerie étant adossée à une faible pente. Le chemin conduit à un quai sur remblai, bordant toute l'élévation latérale droite du silo, protégée à l'origine par un large avant-toit. Six portes permettaient de déverser les marcs dans le vaisseau dépourvu de toute autre ouverture donnant sur l'extérieur. Trois portes percées dans le mur gouttereau opposé communiquaient avec une mezzanine établie dans l'atelier de distillation. L'atelier est un vaisseau qui abritait initialement les calandres, la chaudière à vapeur à combustion, la colonne de distillation. Le pignon antérieur est percé d'un portail à l'aplomb duquel s'ouvre une grande baie couverte d'un arc en plein cintre. Sous les rampants du pignon un bandeau en forme de chevron brisé porte l'inscription "distillerie coopérative". Une fenêtre en demi-cercle ajoure le pignon postérieur de l'atelier. La distribution se poursuit au-delà du mur gouttereau de gauche à travers un corps de bâtiment à un vaisseau et un étage carré. En rez-de-chaussée, l'atelier commande l'accès au chai par un dégagement qui distribue également le bureau et la soute à charbon. Le château d'eau couvert d'un toit en pavillon s'élève sur deux étages au-dessus du dégagement. Le chai occupe un angle du corps de bâtiment. Il formait un vaisseau montant jusqu'à la toiture, percé de trois jours verticaux en partie haute du mur gouttereau de gauche. Le logement se répartit sur l'étage à l'exception de la partie haute du chai. Le bâtiment est construit en moyen appareil irrégulier de moellons de pierre ébauchés. La couverture initialement en tuiles mécaniques repose sur des fermes et des pannes métalliques. Le passage à la diffusion a entraîné la construction d'une batterie extérieure de quinze cuves à diffusion de l'autre côté du quai, élargi et allongé. Le silo est devenu un hangar, tandis que l'atelier a été équipé de nouvelles machines à distiller nécessitant la construction d'un lanterneau. L'augmentation des capacités de production a entraîné la construction d'une batterie de quatre bassins de refroidissement des eaux de réfrigération, disposée le long du mur gouttereau gauche du bureau logement. L'élévation antérieure du corps de bâtiment est rendue invisible par une extension récente, tout comme l'élévation antérieure du silo dissimulée par un hangar en pan de fer. La réfection générale de la couverture a consisté en la pose de plaques de tôle.