La cave est située au sud de la ville de Lectoure, au bord de la route menant vers Condom et proche de la route et de l’ancienne voie ferrée menant d’Auch à Agen. Elle comprend un bâtiment principal, agrandi vers le nord-est puis vers le sud-ouest.£Les plans de construction permettent de connaître les dispositions initiales de la cave.£L’avant-corps central accueillait la zone de déchargement en façade avec deux conquets et une cabine de pesée au rez-de-chaussée. Le laboratoire initialement prévu à ce niveau ne semble pas avoir été bâti. À l’étage se trouvaient un bureau et le fouloir auquel le raisin parvenait grâce à un bras de déchargement aménagé sous une large casquette débordante en béton protégeant l’opération.£La cuverie était répartie sur trois niveaux. Au sous-sol prenaient place une grande citerne de mélange (1120 hl) et deux cuves au centre, et sept cuves de tailles différentes réparties tout autour (de 190 à 615 hl). Au rez-de-chaussée, l’espace central était occupé par une chambre d’égouttage et un hall de travail autour duquel étaient réparties sept cuves identiques à celles du niveau inférieur. À l’étage, les neuf cuves se répartissent sur le pourtour du bâtiment, laissant libre le hall central.