Au 18e siècle, sept moulins sont représentés sur la carte de Cassini : trois à vent (Bordeneuve, au sud ; La Bourdette, à l’ouest du bourg ; le Peyret, au nord du bourg) et quatre à eau (deux sur la Loustère au Bordieu et à Hargues ; un sur l’Auloue à Enchieu ; un sur le ruisseau de Lahontan, éponyme).£Autant de moulins figurent sur le plan cadastral de 1827, mais ce ne sont pas exactement les mêmes. On retrouve les moulins à vent de Bordeneuve et de la Bourdette, auxquels il faut ajouter celui d’En Léjau. On retrouve deux moulins à eau sur la Loustère (à Lescout et à Hargues), un sur Lahontan (éponyme) et un sur l’Auloue (Enchieu).£Presque tous les toponymes présents sur la carte de Cassini et le plan cadastral de 1827 sont encore mentionnés sur la carte IGN et/ou le cadastre, même si pour certains les édifices qui s'y trouvaient ont disparu.£Aucun de ces moulins ne semble conserver de date portée. Ils paraissent tous avoir été remaniés au cours du 19e siècle. Les moulins à eau de la vallée de la Loustère ont particulièrement souffert des inondations de 1977. Un moulin notamment a été très remanié au cours de la seconde moitié du 20e siècle, avec l'ajout de créneaux (moulin à vent d’En Léjau).£Il subsiste aujourd’hui les vestiges d’une dizaine de moulins sur le territoire de Jegun. Tous n’ont pas pu être observés dans le cadre de l’inventaire préliminaire.