Aucun bâtiment ne figure à cet emplacement sur le plan de la ville d’'Auch dressé vers 1755 (AD32, 1 Fi 60). L'’hôtel particulier paraît avoir été construit au cours du dernier quart du 18e siècle. Il est représenté sur le plan de la ville d'Auch dressé en 1803 (AD32, 1 Fi 61) ainsi que sur le plan cadastral dit napoléonien (1814-1816 ; AD32, 3 P Auch/46). Du 18e siècle ne subsiste que le corps de logis. Les dépendances qui ferment la cour ont toutes été reconstruites dans le courant du 19e siècle. Le portail initial, qui se trouvait dans un renfoncement par rapport à l’'alignement de la rue, a disparu, remplacé par un passage d’entrée couvert.

En 1820, l'’hôtel particulier appartient à Blaise Sentez, conseiller de préfecture (AD32, 3 P 93). Un plan schématique dressé en 1837 apporte quelques informations sur l’'organisation de l'’édifice (AD32, 4 N 1285). Les deux ailes et le corps de bâtiment d’'entrée accueillent alors des « décharges » (remises et autres communs). Une basse-cour occupe l’'angle nord-ouest formé par le logis et l'’aile occidentale. Un jardin à l’anglaise est aménagé à l’'arrière du logis, et la partie nord de la parcelle, en contrebas, est occupée par une vigne (AD32, 4 N 1289). En 1841, le gendre de Blaise Sentez, Jean-François Doré, vend l'’hôtel particulier à la Préfecture afin qu'’y soit établie l’'école normale d’'Auch.

Un projet d'’appropriation de l'’hôtel particulier pour l’'établissement de l’'école normale est dressé dès 1839 par Joseph Lodoyer, architecte départemental de 1829 à 1849 (AD32, 4 N 1288). Le département hésite alors entre deux édifices et le choix se porte finalement sur cet hôtel particulier. Il est prévu d'’installer le bureau et probablement le logement du directeur au rez-de-chaussée du corps de logis. À l’'étage doivent être aménagés les bureaux des maîtres-adjoints, la salle de bibliothèque et de physique, l’'infirmerie et la lingerie. Le corps de bâtiment d’'entrée doit accueillir la loge du portier, trois classes et un vestiaire au rez-de-chaussée, et le bureau des surveillants à l'’étage. L'’aile ouest doit être occupée par la classe des instituteurs au rez-de-chaussée et un dortoir à l’'étage (29 lits).

Au moment de l’'acquisition de l'’édifice, en 1841, de nouveaux plans sont dressés, très différents des précédents (AD32, 4 N 1290 à 1292). Ce nouveau projet prévoit un agrandissement net de la surface utilisable grâce à la reconstruction des deux ailes latérales et du corps de bâtiment d’'entrée. Seul le logis n’'est pas modifié en profondeur. Le logis est alors principalement destiné à accueillir les bureaux et les logements du directeur et des maîtres-adjoints, ainsi que l’'infirmerie. L’'étage de soubassement est dévolu au service avec la cuisine, différentes pièces de stockage (office, bûcher, fruiterie, cave) et deux réfectoires. Le corps de bâtiment d'’entrée, sur rue, n’'accueille que le logement du portier, divisé en deux pièces, de part et d'’autre du portail d'’entrée. Le rez-de-chaussée des deux ailes est occupé par les différentes salles de cours (salles d'’études, d'’école et de dessin). L’'étage de l'’aile occidentale accueille la lingerie, les cabinets de physique et chimie et un petit dortoir, tandis que la totalité de l'’étage de l’'aile orientale est occupée par le dortoir des maîtres-élèves.

Les travaux n'’ont finalement pas été réalisés exactement selon ces dispositions. Plusieurs jeux de plans sont conservés pour la période 1841-1844, dont certains ont été dressés par Joseph Lodoyer, architecte départemental. Les plans de 1842 indiquent que l’'appropriation de l'’aile occidentale est ajournée (AD32, 4 N 1293 à 1295). Au rez-de-chaussée de l’'aile orientale doit finalement être aménagée une vaste classe d’'application, surmontée, au premier étage, d'’un dortoir comme dans le projet précédent. Le logement du portier est réduit à une pièce à l’'ouest du portail et la seconde salle qui lui était réservée devient le laboratoire de chimie. L’'aile occidentale est finalement aménagée selon les plans dressés par Joseph Lodoyer en 1844 (AD32, 4 N 1296). Au rez-de-chaussée sont installées une salle de classe, une bibliothèque et une salle d'’étude. À l’'étage se trouvent un dortoir, un cabinet de musique et un de physique, ainsi que la lingerie. L’ensemble des travaux réalisés dans les années 1840 ont conféré à l’'ensemble son aspect actuel, au moins pour ce qui est du corps de bâtiment d'’entrée et de l’'aile orientale. L'’étage des deux ailes semble avoir été garni de pilastres évoquant une galerie.

À partir de 1860, plusieurs projets de construction d’'une chapelle dans l’'aile ouest voient le jour. Le premier est dressé par Léopold Gentil, architecte départemental de 1849 à 1878 (AD32, 4 N 1297) et devait comporter quatre travées. Il réalise de nouveaux plans en 1861 (AD32, 4 N 1298), comportant cette fois huit travées. Aucun de ces deux projets n'’est finalement réalisé puisque la chapelle, en partie conservée, contient six travées.

La même année, Léopold Gentil dresse les premiers plans du projet d'’extension à l’'est du corps de logis (AD32, 4 N 1299 et 1300). Deux nouvelles salles de classe doivent être aménagées au rez-de-chaussée et une supplémentaire à l'’étage. Le dortoir de l’'aile orientale doit être remanié, par le percement de nombreuses fenêtres supplémentaires dans les murs ouest et est. Un nouveau projet est dressé en 1863, toujours par Léopold Gentil (AD32, 4 N 1301 à 1305). Il est relativement semblable au précédent. La basse-cour à l’'ouest du corps de logis paraît alors être couverte et intégrée au reste des bâtiments. Sur cette série de plans, la chapelle compte bien six travées. Un préau couvert est aménagé le long du corps de bâtiment d’'entrée, côté cour. Il repose sur des poteaux en fonte et est couvert en zinc. La réception définitive de l’'ensemble de ces travaux n’'intervient qu'’en 1870 (AD32, 4 N 101).

À la fin des années 1870, plusieurs bâtiments annexes sont construits au nord du corps de logis, notamment un gymnase et des latrines (AD32, 4 N 101). En 1878, une citerne à eau est aménagée (AD32 4 N 1306), ainsi que l’'éclairage au gaz d'’une partie de l’'édifice. Dans les années 1880, l’'école normale peut accueillir une quarantaine d’élèves (AD32, 4 N 101). À cette période, la chapelle est transformée en atelier. Vers 1885, le Conseil général fait édifier une école normale de filles, à Embaquès, mais elle ne fonctionne que jusqu’en 1890. À cette date, il est décidé de mutualiser les écoles normales entre Tarbes, qui accueille les filles, et Auch qui accueille les garçons. L’'école normale de garçons déménage donc dans les locaux de l’ancienne école normale de filles en 1891 et libère ceux du 44, rue Victor Hugo.

En 1892, il est décidé de procéder à l’'installation de la caserne de gendarmerie dans l’'ancienne école normale de garçons. Le projet est dressé en août 1892 par Raymond Métivier, architecte départemental de 1879 à 1911 (AD32, 4 N 1123 à 1125). Le corps de logis est destiné à accueillir, à l’'ouest le logement du commandant et à l'’est celui du capitaine. Le commandant se réserve donc l’'escalier d’'honneur ainsi que le salon central de l’'étage, donnant sur le balcon. De la même manière, le commandant doit installer son bureau dans la pièce à l’'ouest du portail, et le capitaine dans celle à l’'est. Il est prévu de diviser l’'étage de soubassement en caves pour le commandant et les gendarmes. L’'aile occidentale doit être occupée par des bureaux au rez-de-chaussée, et un magasin et débarras à l'étage. Le volume de la chapelle est alors divisé en plusieurs niveaux et espaces, mais les maçonneries extérieures sont conservées. L’'aile orientale et l’'extension à l’'est doivent être occupées par les logements des gendarmes. Celui de l’'adjudant se trouve au rez-de-chaussée, à l’'angle formé par les deux corps de bâtiment. Il y a six autres logements à ce niveau, composés de deux à quatre pièces. À l’'étage se trouvent les neuf autres logements, comprenant aussi deux à quatre pièces. La cour formée à l'’est entre ces deux corps de bâtiments est alors dénommée « cour des gendarmes ». Un nouveau bâtiment annexe doit être construit à l'’est de cette cour afin d’'accueillir deux bureaux et deux chambres de sûreté. Le gymnase est alors transformé en écurie (quatorze box). Les travaux débutent en 1893. En 1898, une chambre supplémentaire pour le logement du commandant est aménagée sur le palier de l’'escalier d'’honneur (AD32, 4 N 1127).

En 1902, une écurie supplémentaire pour les chevaux des nouveaux admis est bâtie à l’'arrière de l’'écurie principale et accueille quatre box (AD32, 4 N 1129). En 1911, est construit un local pour les vélos des gendarmes (AD32, 4 N 60). Vers 1920, quelques travaux de réaménagement des logements interviennent, mais la morphologie générale de l’'édifice ne paraît pas modifiée (AD32, 4 N 1130 et 1131). Tout au long du 20e siècle, l’'édifice connaît les transformations nécessaires à l’'adaptation d’'un édifice accueillant toujours une caserne de gendarmerie. D’'autres bâtiments, notamment des habitations, complètent la caserne de gendarmerie au cours de la seconde moitié du 20e siècle, au nord, vers le chemin de Baron.

La gendarmerie quitte définitivement les locaux en 2004, à la suite de la construction de la nouvelle caserne en basse-ville (rue Jean de la Fontaine) au début des années 2000. Les bâtiments, acquis par une société privée, font l'objet d'une restauration et de transformations à partir de la fin de l'année 2014. Les travaux s'’inscrivent dans une démarche de rénovation patrimoniale à énergie positive et 100 % autonome (maître d'oe’œuvre : Atelier d’architecture Airoldi ; assistance à maîtrise d’ouvrage : Addenda). Les bâtiments situés autour de la cour sont inaugurés en 2016 et le corps de logis principal en 2021. L'extension située à l'est du logis est toujours affectée au Conseil départemental du Gers.