Le village d'Aussat est un village fossoyé qui n'apparaît pas dans la documentation écrite avant le 15e siècle. Il est qualifié de ""castet"" en 1419 et de ""loco"" en 1429 (Monsembernard). Le village s'est probablement mis en place au moment de la guerre de Cent Ans (Cursente).£L'étude du censier de 1419 par Guy de Monsembernard montre qu'il y avait alors 21 maisons dans l'enceinte du village, détenue par une trentaine de tenanciers. La grande majorité d'entre eux ont aussi une maison dans le terroir alentour, seuls trois n'ont qu'une maison dans la campagne et quatre qu'une maison dans le village.£Au 18e siècle, Aussat figure encore sur la carte de Cassini comme village. En 1830, aucun village aggloméré n'est représenté sur le plan cadastral. Le village a donc certainement disparu à la charnière des 18e et 19e siècles. Il ne subsiste plus que quelques maisons au-dessus de l'église qui est partiellement médiévale.