Ce jardin a été créé à l’est de la demeure grâce à un important volume de terre rapportée. Parmi les essences méditerranéennes, on compte des câpriers et des ifs, dont 14 spécimens sont parvenus jusqu’à nous. La tradition veut que la taille en boule des ifs creux ait été initiée par le jardinier de Monseigneur de Cugnac, évêque réfugié à Cujon pendant la Révolution. Les retraites ménagées à l’intérieur de ces ifs permettent de s’isoler de la chaleur en été. Vers 1972, la plupart des tilleuls qui recouvraient la surface, environ 15, ont été coupés et un petit jardin à la Française les a remplacés. Un bassin rond est creusé à l'emplacement du puits profond de 25 mètres qui avait toujours trôné au milieu du jardin. Entre le jardin et l'allée, au sud-ouest, se trouvait une garenne. En contrebas de la prairie située à l'est, se trouvait une mare bâtie sur deux côtés et alimentée par deux sources, où le voisinage venait laver le linge et faire boire les bêtes lors des sécheresses.