La cave de Fronton est située au nord de la ville, à proximité du ruisseau de Verdure et de la route menant vers Nohic au nord. Elle est composée de trois bâtiments : la cave, la « Coopé fruits » et le bâtiment d’accueil et d’embouteillage, auxquels s’ajoutent plusieurs batteries de cuves. Tous les bâtiments sont édifiés en béton, sauf certaines cuves qui sont en acier et/ou en inox. Les bâtiments comprennent généralement un étage et les toits sont à longs pans, couverts de tuiles creuses (cave, tours de cuves cylindriques) ou de métal (Coopé fruits, bâtiment d’accueil).£La cave est implantée au sud de l’ensemble. Elle forme un vaste rectangle d’axe est-ouest d’environ 90 m de long sur une cinquantaine de mètres de large. Le bâtiment compte un rez-de-chaussée, un étage et un étage de comble pour la partie centrale, bordée sur toute sa longueur par deux ailes latérales en rez-de-chaussée. À l’extrémité de ces ailes, à l’est, se trouvent deux corps de bâtiment polygonaux en rez-de-chaussée accueillant chacun quatre quais de déchargement. Vue de côté, la cave présente trois niveaux de toiture, plus bas en façade, intermédiaire au-dessus du hall et plus haut au-dessus des cuves.£La façade se trouve à l’est. Le rez-de-chaussée est couvert d’un parement en brique qui se poursuit sur les corps de bâtiment polygonaux. La porte d’entrée principale se trouve au centre, sous un porche dans-œuvre porté par deux colonnes en pierre de taille. Le rez-de-chaussée est largement ouvert sur l’extérieur par une série de six fenêtres de chaque côté. Au centre de la façade, à l’étage, est aménagé une logette arrondie. L’étage est éclairé, de chaque côté, par deux fenêtres entre lesquelles est percé un oculus circulaire. Un bandeau légèrement saillant marque le niveau des linteaux de l’étage. Au-dessus se trouve l’inscription : « CAVE COOPERATIVE LES COTES DE FRONTON ». La façade est surmontée d’un large fronton bordé par une triple génoise. Au centre du fronton se trouve un bas-relief sculpté en pierre.£La partie orientale de la cave, du côté de la façade, est occupé par les locaux administratif, les vestiaires et l’ancien logement du directeur, répartis sur deux niveaux. La porte d’entrée principale dessert le rez-de-chaussée et l’escalier menant à l’étage. Au rez-de-chaussée se trouvent la salle du conseil d’administration et les vestiaires du personnel. Sur la cheminée en brique de la salle du conseil est représenté le blason de la ville de Fronton. Cette salle porte le nom de Ferdinand Fouet, premier président de la cave. À l’étage, l’escalier tournant débouche sur une logette formant un couloir desservant l’ancien logement du directeur de la cave (actuellement bureaux) et le laboratoire (anciens locaux administratifs). Face à l’escalier, une passerelle traversant le hall permet d’accéder directement au premier étage de la cuverie. La logette accueillant le couloir est éclairée par deux longues baies fermées par des carreaux de verre.£Un vaste hall sépare les locaux administratifs et les quais de déchargement, à l’est, des cuves occupant l’essentiel du bâtiment, vers l’ouest. Le hall est ouvert sur les trois niveaux, jusqu’à la toiture. Deux escaliers droits en béton permettent d’accéder à une galerie desservant la cuverie au premier étage, puis de nouveaux le même dispositif donne accès à l’étage de comble. Deux autres escaliers tournants ont été ajoutés au gré des agrandissements au centre de la cuverie.£Les cuves en béton sont réparties de part et d’autre de trois allées d’axe est-ouest. Celles du rez-de-chaussée occupent toute la hauteur du niveau, tandis que celles de l’étage reposent pour la plupart sur des arcs en béton sous lesquels il est possible de circuler. Cela permet d’accéder facilement aux cheminées des cuves du rez-de-chaussée sans avoir à les déporter sur le côté, vers les allées. Seules les cuves de la dernière extension, vers l’ouest, occupent, comme celles du rez-de-chaussée, tout le niveau. Au premier étage, le sol des allées est entièrement fermé et ne donne pas sur le rez-de-chaussée, alors qu’à l’étage de comble la circulation se fait directement sur les cuves. L’espace correspondant aux allées des niveaux inférieur est ouvert et protégé par des rambardes constituées par la tuyauterie de refoulement des vins et la tuyauterie d’eau portées par des colonnette sen fonte. À l’étage de comble il est possible d’observer la charpente monumentale en béton armé portée par de larges arcs en anse de panier embrassant l’allée centrale et les deux séries de cuves de chaque côté, et par des arcs plus petits de part et d’autre embrassant les allées latérales et leurs séries de cuves externes.£Les deux tours de cuves cylindriques superposées sont identiques et reliées par un corps de bâtiment central permettant la circulation entre les différents niveaux. Elles sont bâties en béton et les toits sont couverts de tuiles creuses. D’après les plans, chaque tour comprend 4 petites sous-cuves au rez-de-chaussée (deux de 116 hl et deux de 200 hl) surmontées de 3 grandes cuves (une centrale de 420 hl et deux autres concentriques respectivement de 794 hl et 1 204 hl), puis à nouveau 4 petites sous-cuves au premier étage (même contenance) surmontées de 2 grandes cuves (une centrale de 1 310 hl et une concentrique de 1 224 hl).£Le bâtiment de la « Coopé fruits » est situé à l’est de l’ensemble. Il est constitué de trois corps de bâtiments : un premier orienté au sud accueillant les locaux administratif, une aile en longueur à l’arrière de ce premier bâtiment, et une seconde aile en longueur accolée contre la première, à l’ouest. Le corps de bâtiment destiné aux locaux administratifs comprend un rez-de-chaussée et un étage. Il est surmonté d’un fronton sur lequel est inscrit : « COOPE FRUITS DES COTES DE FRONTON ». L’entrée est protégée par un porche dans-œuvre marqué par une avancée en béton. La première aile derrière les locaux administratif comprend un étage de soubassement et un rez-de-chaussée surélevé. La façade nord est surmontée d’un pignon à redans, portant, là encore, l’inscription : « COOP FRUITS DES COTES DE FRONTON ».£Le bâtiment d’accueil est implanté au nord-ouest de l’ensemble. Il comprend un rez-de-chaussée et un étage. La boutique occupe la partie sud.