Le déversoir de fond situé en aval de l'écluse n°3 de Fenouillet, rive droite, face à la sortie de la dérivation, date de la construction du site, en 1844. Il a probablement été réalisé par l'entrepreneur Jouet, auteur du site d'écluse n°3. Il est porté sur le plan de bornage et dans l'état descriptif, datés de 1863 : dans cet état descriptif, nommé "déversoir de fond de Fenouillet rive droite avec pontceau de hâlage", il est composé du déversoir de fond "avec pontceau de hâlage (sic)" et décrit ainsi : "Coulisses pour 1 rang de poutrelles. Du pontceau au contreffossé (sic), fossé de fuite sur 10,60 de long. En face du fossé de fuite le talus extérieur du contre fossé est maçonné. Sur ce parcours radier de 0,3. Dépaisseur sur 10.60. Sont en pierre de taille les coulisses pour poutrelles et les refouillements du vannage. Le reste est en briques et galets". Le déversoir de fond permettait d'évacuer les eaux excédentaires du canal mais aussi de vider complètement le bief pour en assurer le curage et l'entretien. Il a été obstrué à une date indéterminée, probablement lors d'interventions sur le talus.