La cave coopérative est mise en chantier en 1927 par Jean Christol, architecte à Nîmes, et la Société Civile Industrielle des Constructions en Ciment armé, de Paris. Le samedi 28 juillet 1928, le mur pignon principal en construction s'effondre, causant la mort de trois ouvriers et en blessant gravement une dizaine d'autres. Des agrandissements sont programmés dès 1932, d'abord vers l'arrière, puis par ajout d'une deuxième travée de bâtiment plus étroite. La réception est modifiée pour accueillir des comportes basculantes vers 1955 (nouveaux quais à conquets et auvent en béton armé) et quatre cuves extérieures en acier inoxydable sont ajoutées après 1960. En 1970, la cave regroupe 137 adhérents et possède une capacité de 53 000 hl. La vinification cesse vers 1990 mais le bâtiment reste propriété de la société coopérative et sert toujours temporairement de logement pour le vin. La partie bureaux abrite en 2009 ceux d'une société d'assurances.