La tour n'a d'abord comporté que deux niveaux d'une salle chacun, une au rez-de-chaussée, l'autre au premier. Sa plate-forme était munie d'un garde corps crénelé, sans mâchicoulis. L'érudition, sur la foi d'une quittance, situe en effet vers 1360 la création du troisième niveau et d'une nouvelle plate-forme, à mâchicoulis cette fois, munie aux angles, par pur effet de style, d'échauguettes rondes, le tout culminant à 27 mètres de haut. Notons en passant que ces échauguettes reprennent la formule utilisée en couronnement du châtelet avignonnais, au cours de la même décennie soixante, sous le pontificat d'Urbain V, à l'autre tête du pont. Une guette carrée, haute de sept mètres, fut élevée simultanément en prolongement de la vis d'escalier, à laquelle on adjoignit plus tard un limaçon cylindrique pour fournir aux surveillants une ultime et vertigineuse plate-forme d'observation à 39 mètres au-dessus du sol. Cet exhaussement accentue le caractère de donjon de l'ouvrage. Cette fonction de donjon, ou réduit, ressort clairement de son organisation à une porte unique, fort petite, défendue depuis la terrasse par un assommoir en forme de cheminée. L'autre fonction de l'ouvrage fut clairement de servir de résidence pour le châtelain, les salles comportant les commodités ordinaires du logis : fenêtres, cheminées, latrines. Extérieurement, le parement présente en sa partie basse le pittoresque mélange de pierres lisses et de pierres à bossages, caractéristique des fortifications royales du début du 14e siècle. L'appareil de toute la partie exhaussée est entièrement lisse. À l'intérieur, le changement de campagne est surtout sensible au contraste d'écriture entre les salles du premier état et celles du second : aux nervures lourdes, simplement chanfreinées, dans le ton des ouvrages d'Aigues-Mortes de la grand salle du rez-de-chaussée et de celle du premier étage, succèdent en haut des modénatures de la seconde moitié du siècle.