Les deux fermes les plus anciennes des Cabaniols semblent dater de la seconde moitié du 18e siècle. Quelques éléments architecturaux de la ferme la plus à l'ouest, observés dans les élévations du logis et de la grange qui lui est adossée, permettent d'envisager l'existence d'un bâti antérieur. En 1811, le cadastre dit napoléonien montre que le hameau était limité à ces deux fermes, la plus à l'ouest appartenait aux Latieule, la plus à l'est, qui est la plus modeste des deux, était la propriété des Second. Ce n'est que dans la seconde moitié du 20e siècle que les fermiers ne logeant plus dans les fermes construisirent les maisons contemporaines qui encadrent le hameau à ses abords est et ouest. La mécanisation de la traite des vaches et l'abandon d'une laiterie sur place entraînèrent le remaniement des anciennes dépendances aux alentours des années 1960 et la construction de nouvelles granges-étables, à l'est du hameau.