Cave de style régionaliste intéressante par la mise en oeuvre et le plan. Le bâtiment comporte un vaisseau unique centré, précédé d'un avant-corps dissymétrique, débordant largement le vaisseau à gauche. Cet avant-corps, à la façade dissymétrique, en appareil irrégulier plaqué, abrite les bureaux dans une aile couverte d'un toit en décrochement, très plat, masqué par une grande génoise. Les baies sont groupées en une claire-voie surmontée d'une série de cabochons carrés. Deux baies séparées par un meneau percent le mur latéral flanqué de murs biais. Les quais ouvrent sur la partie droite de l'avant-corps traité en corps de bâtiment autonome, couvert d'un toit à deux versants sur génoise, qui surmonte un mur pignon aveugle. Les quais ouvrent par un arc en anse de panier sur un espace en retrait abrité sous un autre arc en anse de panier, plus grand, lui même protégé sous un grand auvent en béton à deux pans. Le vaisseau centré est axé sur les quais. Il est couvert d'un toit à longs pans très large, reposant sur une charpente béton dont les fermes sont constituées d'arcs diaphragmes surbaissés en appui sur les cuves. Paul Brès a adossé la cave à la montagne, disposant les cuves sur un niveau dans la partie postérieure, sur deux devant le hall. Le hall de travail, éclairé zénithalement par une couverture translucide, occupe toute la largeur du vaisseau. Il est séparé de la cuverie par un mur diaphragme ajouré de baies couvertes en plein cintre.