L’abbaye de Camon fut le siège d’un ancien prieuré de bénédictins relevant de l’abbaye de Lagrasse, diocèse de Narbonne. Sa fondation remonterait au 8e siècle. Citée en 943 comme simple couvent, elle devient prieuré au 12e siècle. Une bulle du pape Jean XXII, du 17 août 1310, ordonne à 12 moines de Lagrasse de venir s’installer à Camon ; l’ensemble conventuel qu’ils construisent est en grand partie détruit en 1420. Philippe de Lévis, évêque de Mirepoix (1497-1537) entreprend vers 1504 la reconstruction du prieuré et de l’église qui est meublée de stalles vers 1515. Les travaux s’achèvent en 1535. L’église de la Renaissance n’a rien conservé de l’abbatiale et le prieuré devint à dater de 1580 l’apanage des cadets de la Maison de Villemur-Pailhès. Le baron de Pailhès était gouverneur du comté de Foix et ami du roi Henri de NAVARRE (1572/1610), futur roi de France (1589 /1610) ce qui permit d’épargner l’église au moment des guerres de religions (histariege.com). Cette dernière fait toutefois l’objet de réparations en 1660 avant d’être réhabilitée par les bénédictins de Saint-Maur à partir de 1699. De cette époque, date une partie du mobilier. Après la destruction partielle des bâtiments durant la Révolution, l’église est restaurée à la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle.