La halle métallique a remplacé l'ancien couvert des mesures, édifié entre les années 1382 et 1417 (Gratien Leblanc, 1973, p. 359). Alors qu'elle était en état de ruine en 1876, la décision fut prise en 1878 par le Maire Pons-Tante et son conseil municipal, de la reconstruire et, pour la faire plus grande et améliorer ses abords, de démolir les quatre maisons sur lesquelles elle s'appuyait (Claudine Pailhès, 2004, p. 24). Achevés en 1885-1886, les travaux furent le fait des Ateliers méridionaux de Montpellier et de la fonderie des Cévennes pour tous les éléments en fonte (inscriptions sur les bases des colonnes).£Les matériaux utilisés et la structure de l'édifice entendent rappeler l'esprit des constructions du règne de Napoléon Ier et se faire l'écho de l'urbanisme haussmannien, qui développe de nouvelles normes d'espace, d'aération, de confort et d'hygiène (Marie-Pierre Chaumet, 2011, p. 44) mais aussi du modèle type, aujourd'hui disparu, des halles Centrales de Paris, réalisées par Victor Baltard, qui fut décliné dans les régions par les architectes et ingénieurs départementaux pour répondre aux contraintes et besoins des locaux.£Une halle de même type mais de construction antérieure se trouve à Foix, place de la halle aux grains.