Ferme caractéristique du système de polyculture-élevage de vigueur en Quercy au cours du XIXe siècle. La grange étable présente une charpente remarquablement conservée et restaurée.
Dossier d’œuvre architecture IA82119320
| Réalisé par
Stadnicki Carole
;
Stadnicki Carole
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- inventaire topographique, Belle Epoque
ferme
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Pays Midi-Quercy
- (c) Conseil départemental de Tarn-et-Garonne
Dossier non géolocalisé
Localisation
-
Aire d'étude et canton
Pays Midi-Quercy
-
Commune
Saint-Cirq
-
Lieu-dit
l' Hoste
-
Cadastre
1830
C
218
;
2013 C 77, 76
-
Dénominationsferme
-
Parties constituantes non étudiéesgrange, étable, chai, toit à porcs, remise, hangar
×
Au tout début du 19e siècle, le plan par masse de cultures indique que la ferme était entourée de terres labourables, de prés et de vignes. Le plan cadastral de 1830 montre un vaste bâtiment (la maison) avec un plan au sol un peu différent de celui que l'on observe aujourd'hui. La petite construction isolée dessinée au nord de la maison était un fournil, comme le confirme la forme en arrondi sur le plan (le fournil a été démoli). Les matrices de 1833 mentionnent une maison (avec quatre ouvertures imposables) ainsi que des bâtiments agricoles (vraisemblablement adossés à la maison puisqu'aucune construction isolée hormis le four n'est dessinée). L'ensemble appartient alors à Jean Savy dit Peyrats, cultivateur à l'Hoste.
En 1863, la ferme devient la propriété de Jean Savy, fils de Jean Savy dit Peyrats. En 1889, le nombre d'ouvertures imposables passe à 11, ce qui correspond aux ouvertures actuelles de la maison. Cette campagne de reconstruction (agrandissement) de la maison par le fils de Jean Savy pourrait aussi correspondre à la construction de la vaste grange étable, au sud, mais les matrices ne le mentionnent pas explicitement. Cette grange-étable, est par ailleurs tout de même datable de la fin du 19e siècle, par sa forme et son organisation intérieure.
En 1932, c'est Antoine Savy, gendre Monbrun (à Saint-Cirq) qui est propriétaire de la ferme. D'autres constructions (remise et hangars) ont été ajoutées au 20e siècle.
D'après la tradition orale, la terre qui aurait servi à confectionner les adobes proviendrait d'une cavité située à 200 m de la grange. Cette dernière a abrité des vaches jusqu'en 1972, année où la nouvelle étable (stabulation) a été construite au sud-est de la ferme.
D'après la tradition orale, dans les années 1940, deux paires de bœufs servaient à labourer 30 hectares de terres. A cette époque, l'étable abrite aussi des vaches laitières. Les bidons de lait étaient conservés dans le puits, en attendant le ramassage du laitier qui l'emmenait à la coopérative de Montauban.
En juin 2024, une analyse dendrochronologique financée par la Région Occitanie a été effectuée sur la charpente. Les 15 pièces de bois prélevées n'ont pas permis de fournir une datation précise de l'abattage des bois en raison d'une forte activité d'insectes xylophages qui a probablement perturbé la croissance de certains des arbres utilisés. Les essences majoritaires sont le chêne, l'orme et le peuplier (Laboratoire Dendrotech). La tradition orale rapporte que ces bois sont de provenance locale.
Dans cette ferme, différents outils et matériels agricoles anciens ont été conservés dont une fourche, une faux et une charrette pour se rendre aux marchés. Montée sur deux roues, elle possède une petite herse en partie arrière, pour transporter de la paille ou du foin. La caisse sert à voiturer des produits de la ferme. Deux lanternes en tôle de fer non vernie, sans réflecteurs latéraux, assurent grâce à deux bougies un signalement la nuit plus qu’un véritable éclairage.
Ce véhicule a été conçu par le carrossier Jean Larroque, situé au lieu-dit du Petit-Versailles, à la sortie nord de Montauban. Sa plaque, en porcelaine émaillée, est fixée à l’un des deux brancards et les chapeaux de roues des moyeux, gros bouchons de laiton en forme d’écrou à huit pans, portent également gravé le nom et la ville d’origine de ce fabricant. Le nom de son propriétaire Pequiès Jules à Mirabel est aussi indiqué sur une plaque en tôle.
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Période(s)
- Principale : 18e siècle , (incertitude)
- Principale : 4e quart 19e siècle
La ferme est composée d'une maison, d'une grange-étable à l'ouest, d'une petite dépendance au nord et de hangars au sud-est. La maison comprend plusieurs phases de constructions lisibles notamment dans les formes des fenêtres. Les plus anciennes sont vraisemblablement sur les élévations sud-est et nord-est. Elles sont à arc segmentaire en brique avec des appuis moulurés en calcaire. Les autres, plus simples ont des linteaux en calcaire ou en bois et de simples appuis en calcaire. La maison comprend plusieurs entrées (correspondant peut-être à deux logements, un en rez-de-chaussée, l'autre à l'étage). Une des portes est en rez-de-chaussée sur l'élévation sud-ouest et l'autre, à l'étage sur le pigeonnier adossé à l'élévation sud-est. On y accède par un escalier droit en calcaire. La maison est construite en adobe sur un soubassement en moellons de calcaire.
La grange-étable est entièrement construite en adobe mis à part les élévations nord et ouest qui sont en moellons de calcaire. Les murs intérieurs sont aussi en adobe. Tous comprennent un soubassement en moellon de calcaire. Seuls les chaînages d'angles et les piliers (monolithes) de l'auvent sont en calcaire ainsi que les bat-flancs (monolithes) de l'étable. Les ouvertures ont des encadrements en bois. La grange-étable a une surface d'environ 400 m2 (plan proche du carré d'environ 20 m par 20 m).
L'espace intérieur est divisé en trois vaisseaux : la grange et deux étables. Le système de charpente permet un vaste espace de stockage en rez-de-chaussée grâce aux poteaux de bois adossés le long des murs extérieurs et à l'étage grâce aux fermes à faux entraits retroussés. La charge de la charpente est reprise par des poteaux à aisseliers qui reposent sur les deux murs intérieurs en adobe construits à mi-hauteur.
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Murs
- brique crue
- calcaire moellon
-
Toitstuile creuse
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Étages1 étage carré, comble à surcroît
-
Couvertures
- toit à longs pans
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Escaliers
- escalier de distribution extérieur : escalier droit en maçonnerie
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Statut de la propriétépropriété privée
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- (c) Conseil départemental de Tarn-et-Garonne
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Documents d'archives
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AD Tarn-et-Garonne : 3 P 2461_10
Plan cadastral de 1830.
-
AD Tarn-et-Garonne : 3 P 1708
Etat des sections, 1833.
-
AD Tarn-et-Garonne : 3 P 1709
Matrices des propriétés bâties, 1833, folios n° 333.
-
AD Tarn-et-Garonne : 3 P 1710
Matrices, 1833, folios n° 600.
-
AD Tarn-et-Garonne : 3 P 1712
Matrices, 1882, case n° 167.
-
AD Tarn-et-Garonne : 3 P 1713
Matrices, 1911, case n° 138, 141.
-
AD Tarn-et-Garonne : 3 P 1714
Matrices des propriétés non bâties, 1913, folios n° 386.
Date(s) d'enquête :
2018;
Date(s) de rédaction :
2018,
2025
(c) Pays Midi-Quercy
(c) Conseil départemental de Tarn-et-Garonne
(c) Inventaire général Région Occitanie
Stadnicki Carole
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