La construction de la demeure de vigneron dans la 2e moitié du 18e siècle revient à la famille Gary, famille de tonneliers travaillant de longue date pour la famille Lacombe. En effet, c'est parallèlement à l'ascension sociale de la famille Lacombe, qui de tonneliers installés à Gaillac dans le 1er quart du 18e siècle dans la rue Saint-Jean à négociants reconnus dans la décennie 1760, puis consuls en 1766, et détenteurs de la charge de secrétaire du Roi en 1784 qui anoblit la lignée, que la famille de tonneliers Gary prétend aussi à une évolution sociale (Cornette, 1986, p. 72, 112). Ceci est d'ailleurs confirmé par leur participation aux charges municipales dans la nouvelle municipalité en 1794 (Cornette, 1986, p. 216). Lors du relevé du cadastre en 1827, le propriétaire de la maison, cour et jardin est Bernard Gary, tonnelier de son état. La demeure est restée associée à la fonction vinicole jusqu'au 20e siècle, date à laquelle elle est achetée en 1921 (tradition orale) par Raphaël Cabot (grand-père de la propriétaire actuelle) pour en faire une minoterie qui sera en fonction à partir de 1923 (date inscrite). Pour cela de nouveaux bâtiments sont élevés au fond de la parcelle pour abriter remise et logements et la salle des meules est installée au-dessus du chai. La minoterie a produit de la farine jusqu'en 1959, puis la production s'est ensuite orientée pour les farines destinées aux animaux et l'activité s'est arrêtée dans le dernier quart du 20e siècle. La demeure est restée propriété des descendants de M. Cabot depuis.
Dossier d’œuvre architecture IA81012157
| Réalisé par
- enquête thématique régionale
- patrimoine vigneron du Pays Gaillacois
demeure de vigneron, dite aussi de tonnelier
Œuvre étudiée
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Pays du Vignoble Gaillacois, Bastides et Val Dadou - Gaillac
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Commune
Gaillac
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Adresse
50 rue Joseph Rigal
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Cadastre
1827 F 1542 à 1544 ;
2013
BS
166
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Dénominationsdemeure
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Genrede vigneron, de tonnelier
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Autres parties constituanteslogement, cuvage, chai, minoterie, garage
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Période(s)
- Principale : 2e moitié 18e siècle
- Secondaire : 1ère moitié 19e siècle
- Secondaire : 2e moitié 19e siècle
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Dates
- 1923, date portée
Etablie sur une parcelle de 500 m², la demeure s'élève sur la rue Joseph Rigal. Sa façade est alignée sur la rue et un porche est percé au niveau du rez-de-chaussée de la maison pour donner un accès direct à la cour et au chai. La maison, construite en brique, a une façade sur rue particulièrement soignée. Elle est rythmée par quatre travées d'ouvertures régulières et un cordon saillant souligne les deux étages. Un enduit de couleur rouge recouvrait la totalité de la façade. Le rez-de-chaussée était réservé aux activités fonctionnelles, porte d'atelier à gauche et porche au sud alors que la porte piétonne dispose d'un soin tout particulier. Sur la profondeur de la parcelle, le propriétaire a fait construire un long chai de 14 m de long sur 5 m de large, totalement enterré et voûté de brique, dispositif exceptionnel en Gaillacois qui était aussi pourvu d'une partie planchéiée à l'extrémité sud pour le dispositif d'un monte-charge actionné avec des poulies pour faire monter les tonneaux.
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Murs
- brique
- brique crue
- enduit
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Toitstuile creuse
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Étagesétage de soubassement, 2 étages carrés
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Couvrements
- voûte en berceau
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Couvertures
- toit à longs pans
Champs annexes au dossier - Architecture
- NOTB_G CORNETTE (Joël), Un révolutionnaire ordinaire, Benoît Lacombe, négociant, 1759-1819. Seyssel : Ed. Champ Vallon, 1986. 430 p.
- NOTB_S AC Gaillac, 1 G 18, tableau indicatif des propriétés foncières.
- APPA
- APRO
- ARCHEO
- AVIS
- CCOM
- CHARP
- CHARPP
- COORLB93
- COORMLB93
- COORMWGS84
- COORWGS84
- ENCA
- EPID
- ESSENT
- ETACT
- FEN
- FEN2
- FENP
- INTER
- MHPP
- NOPC
- OBSV
- PAVIS
- PETA_MA
- PLU
- PSAV_FA
- SAV_FA
- SELECT oeuvre sélectionnée
- TAILL
- TAILLP
- TOITU
- USER IVD81_ABEA
- VALID accessible au grand public
- VISI
- VISIB
- VOIR_AUSSI
Présentation succincte
- NOTSUC La maison de vigneron et de tonnelier conserve un dispositif exceptionnel en Gaillacois, un chai totalement enterré et voûté.
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Statut de la propriétépropriété privée
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Intérêt de l'œuvreà signaler
- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Inventaire général Région Occitanie
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- (c) Inventaire général Région Occitanie
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- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
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- (c) Inventaire général Région Occitanie
Date(s) d'enquête :
2013;
Date(s) de rédaction :
2018
(c) Inventaire général Région Occitanie
Béa Adeline
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Béa Adeline
Chargée d'Inventaire au CAUE du Tarn
Chargée d'Inventaire au CAUE du Tarn