La maison, probablement construite à la fin du 16e siècle ou au début du 17e siècle, la plaque de cheminée portant la date de 1592, présentait alors un plan particulier. Une maison en pan-de-bois et en encorbellement avait sa façade principale sur la rue Droite (actuelle rue Cabrol). Son élévation postérieure ouvrait sur un avant-corps bâti de format presque carré couvert d'une voûte d'arêtes au rez-de-chaussée, bâtiment probablement antérieur et conservé au moment de la construction de la maison. Elle disposait d'un chai en partie basse, aéré par des petites baies rectangulaires chanfreinées. Une porte couverte d'un arc en plein cintre chanfreiné ouvrait sur la rue latérale Pech de Garet. L'extrémité des solives suit un profil en quart-de-rond. A la limite du 17e siècle et du 18e siècle, la maison bénéficie d'un réaménagement. Une nouvelle porte en brique et couverte d'un entablement est percée sur la rue Cabrol. Elle permet de distribuer à droite le chai, par une porte rectangulaire couverte d'un chanfrein et l'habitation par le biais d'un escalier tournant menant au palier de l'étage qui dessert trois pièces. Les encadrements des portes en brique sont ornées d'un chanfrein. Le pan de bois sur les deux étages a été démonté et remonté pour permettre les nouveaux aménagements. Probablement à la limite du 18e siècle et du 19e siècle, le chai est agrandi à l'arrière d'un espace supplémentaire couvert, comprenant une large fosse de de 3 m environ de côté et de 3,50 m de haut pour y accueillir trois cuves de fermentation en bois, ménagée sous une large baie de décharge. Cette partie était destinée aussi à accueillir le pressoir, ancré dans les piliers de l'arc nouvellement percé à l'ouest de la voûte d'arêtes et au stockage du vin. La maison appartenait à Jean Vert en 1827, au moment où le cadastre est dressé. Le chai a fonctionné jusque dans la 1ère moitié du 20e siècle et a été aménagé depuis une vingtaine d'années en restaurant.
Dossier d’œuvre architecture IA81012146
| Réalisé par
- enquête thématique départementale, patrimoine vigneron du Pays Gaillacois
maison de vigneron
Œuvre étudiée
Dossier non géolocalisé
Localisation
-
Aire d'étude et canton
Pays du Vignoble Gaillacois, Bastides et Val Dadou - Gaillac
-
Commune
Gaillac
-
Adresse
29 rue Cabrol
-
Cadastre
1827
F
683
;
2012
BY
549
-
Dénominationsmaison
-
Genrede vigneron
-
Autres parties constituanteschai, cuvage
-
Période(s)
- Principale : limite 16e siècle 17e siècle
-
Dates
- 1592, date portée
La maison en pan de bois et en encorbellement sur la rue Cabrol est une maison rectangulaire qui a intégré un élément de bâti antérieur caractérisé par un corps de bâtiment voûté d'arêtes et agrandi postérieurement d'une extension du chai. La maison compte deux étages en pan de bois et un rez-de-chaussée en brique. Le chai ménagé dans la partie basse est un large espace dont les deux murs de refends ont été ouverts par des arcs ainsi que les élévations postérieures afin de ménager une circulation ininterrompue dans les différents espaces. Dans la partie vinicole, une fosse comprenait trois cuves de 3,50 m de haut et de 2,50 de diamètre, elles se trouvaient sous le pressoir qui était ancré dans les piliers en brique. Une cave était aussi réservée aux bouteilles.
-
Murs
- brique
- bois
- enduit
- pan de bois
-
Toitstuile creuse
-
Étages2 étages carrés
-
Couvrements
- voûte d'arêtes
-
Couvertures
- toit à longs pans
- croupe
-
Escaliers
- escalier dans-oeuvre : escalier tournant
- en maçonnerie : escalier en maçonnerie
Champs annexes au dossier - Architecture
- NOTB_G
- NOTB_S AC Gaillac, 1 G 18, tableau indicatif des propriétés foncières, 1830.
- APPA chaîne en brique
- APRO
- ARCHEO
- AVIS
- CCOM Tarn et Dadou
- CHARP
- CHARPP
- COORLB93
- COORMLB93
- COORMWGS84
- COORWGS84
- ENCA brique ; bois
- EPID
- ESSENT
- ETACT
- FEN
- FEN2
- FENP
- INTER élément bâti bien conservé et proche de l'état d'origine
- MHPP
- NOPC
- OBSV
- PAVIS
- PETA_MA
- PLU
- PSAV_FA
- SAV_FA
- SELECT oeuvre sélectionnée
- TAILL
- TAILLP
- TOITU chevrons saillants
- USER IVD81_ABEA
- VALID accessible au grand public
- VISI
- VISIB
- VOIR_AUSSI
-
Statut de la propriétépropriété privée
-
Intérêt de l'œuvreà signaler
- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Conseil départemental du Tarn
- (c) Inventaire général Région Occitanie
- (c) Conseil départemental du Tarn
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- (c) Conseil départemental du Tarn
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Date(s) d'enquête :
2012;
Date(s) de rédaction :
2012
(c) Inventaire général Région Occitanie
Béa Adeline
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Béa Adeline
Chargée d'Inventaire au CAUE du Tarn
Chargée d'Inventaire au CAUE du Tarn