Le moulin de Pont-Crouzet est déjà attesté dans le compoix de Sorèze de 1595, il est alors la propriété de Jean Dupuy (A. D. Tarn 7S 1251). Il appartient à Massot frères en 1802, puis en 1833 à dame Sol Edouard, née Lacombe et demeurant à Toulouse, comme la maison de Pont-Crouzet et le moulin de Lauzy situés à proximité. En 1856, l'angle nord a été repris pour faciliter le passage sur la route reliant Revel à Durfort. Le moulin porte la trace d'agrandissements et de surélévations successifs. La date de 1910 reminiscence de la crue de cette même année qui affecta tous les moulins de la vallée est portée sur la tranche d'une pièce de bois bordant la meule. Il est acheté à la veuve d'Antonin Pistre, ancien meunier, par Louis Poncies en 1956 qui continue pendant quelques années l'activité de mouture pour l'alimentation du bétail en même temps qu'il installe une pisciculture. Depuis la vente en 1968 par L. Poncies, il appartient au Conseil supérieur de la Pêche qui a transformé la pisciculture et aménagé deux logements de gardien.£Il possède trois paires de meules en 1802.